La natura conosce i nutrimenti necessari al nostro organismo in ogni periodo dell’anno.

Per questo i nostri piatti si basano sugli ingredienti più freschi di ogni stagione come il miglior pesce per il sushi ma anche carni selezionate e cucina vegetariana.

Nella Cucina giapponese, ancor più che in tutte le altre, è fondamentale la scelta delle materie prime. I nostri ingredienti sono selezionatissimie, per questo, variabili in base alla stagionalità.

L’attenzione che dedichiamo alla loro scelta, in particolare a quella del pesce, è garanzia di elevata qualità del risultato finale e regola imprescindibile del servizio che desideriamo offrire al cliente.